咖啡巧克力凝酪蛋糕

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没有学过烘培，?但是很喜欢吃蛋糕,虽然做出来不是很好看，抹面也不太好，但吃起来一级棒～

咖啡巧克力凝酪蛋糕的用料

蛋糕主体 淡奶油 35克
黑巧克力 80克 黄油 40克
咖啡粉 6克 白砂糖 45克
低粉 20克 巧克力甘纳许
黑巧克力 200克 淡奶油 250克
黄油 50克 蛋糕抹面
淡奶油 200克 白砂糖 30克

咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法

咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油、巧克力隔水融化
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力粉和淡奶油搅拌均匀
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入巧克力液体中，搅拌均匀。
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入2个蛋黄和10克糖搅拌均匀
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，之字搅拌均匀，蛋清中加入柠檬汁和35克白砂糖，打到尖尖角
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次倒入巧克力糊中翻拌均匀
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具抹匀，烤箱170度预热5分钟 放入蛋糕糊170度烤35分钟
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解9

步骤9

1️⃣200克巧克力?隔水融化 2️⃣锅中倒入淡奶油，加热至边缘冒小泡 3️⃣淡奶油和巧克力搅拌均匀 4️⃣等稍微冷却，加入黄油块，搅拌均匀至粘稠状态。盖上盖子备用。
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解10

步骤10

1、烤好中间压个坑，放入巧克力甘纳许，冰箱冷藏1小时以上。 2.淡奶油加入白砂糖打到尖尖角，抹在蛋糕周围，冷藏一小时就可以吃了
咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法图解11

步骤11

开吃～

咖啡巧克力凝酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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