奶油芒果卷

独家
2610 浏览 4 收藏
收藏
魚疍小姐
魚疍小姐
＋ 关注

奶油芒果卷的用料

鸡蛋 4个 白砂糖1 40克
低筋面粉 65克 纯奶 35克
玉米油 45克 淡奶油 180克
白砂糖2 25克 芒果 若干
白砂糖3 25g

奶油芒果卷的做法

奶油芒果卷的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离好，备用。
奶油芒果卷的做法图解2

步骤2

白砂糖1，纯奶，色拉油加入蛋黄中混合。
奶油芒果卷的做法图解3

步骤3

用手工打蛋器，呈Z形，混合在一起。
奶油芒果卷的做法图解4

步骤4

混合好的蛋黄液加入面粉，继续呈Z形继续混合至无颗粒且光滑状。
奶油芒果卷的做法图解5

步骤5

备用的蛋白加入白砂糖2用打蛋器中高速打发至用打蛋器轻轻一提呈弯角且不容易塌的状态。
奶油芒果卷的做法图解6

步骤6

就是这样。
奶油芒果卷的做法图解7

步骤7

把打发好的蛋白霜分两次加入面糊，用挂铲以三点钟方向下，八点钟方向翻按的手势搅拌均匀。（手势很重要，不要转圈圈，否则消泡就发不起来了）
奶油芒果卷的做法图解8

步骤8

混合好之后倒入准备好的烤盘
奶油芒果卷的做法图解9

步骤9

倒入后用挂铲平铺好，震掉小气泡。
奶油芒果卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热，上下火各160℃，烤30分钟，出炉后放凉备用。趁现在的时间可以去打发奶油，由于我买的是淡奶油，所以打发过程中我需要加入白砂糖3（如果本身买的甜奶油，可以省略这一步）
奶油芒果卷的做法图解11

步骤11

美名其曰芒果卷，当然需要准备芒果咯。
奶油芒果卷的做法图解12

步骤12

奶油打发好，芒果准备好，蛋糕也放凉。接下来可以抹奶油了，用挂铲平铺奶油于蛋糕上面。
奶油芒果卷的做法图解13

步骤13

铺好后放一层芒果。
奶油芒果卷的做法图解14

步骤14

卷好，冰箱冷藏放置一段时间后切开即可食用。
奶油芒果卷的做法图解15

步骤15

开吃！（有条件的可以放冰箱冷藏一段时间，口感会更好哦）。

奶油芒果卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 魚疍小姐 编写，未经授权不得转载

奶油芒果卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶油芒果卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶油芒果卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 奶油芒果卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活