巧克力梦龙卷

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巧克力控的最爱！！！ 纯正微苦的黑巧克力脆皮淋面 配上醇厚的巧克力奥利奥奶油 简直不能更满足了～ 太 好 吃 了！

巧克力梦龙卷的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 60克
细砂糖 65克 色拉油 55克
可可粉 10克 牛奶 55克
香草精 几滴 奥利奥奶油
淡奶油 300克 细砂糖 30克
可可粉 5克 奥利奥碎 适量
梦龙淋面 50%巧克力 140克
椰子油 60克 花生碎 适量

巧克力梦龙卷的做法

巧克力梦龙卷的做法图解1

步骤1

牛奶，色拉油拌匀均匀
巧克力梦龙卷的做法图解2

步骤2

低筋粉、可可粉过筛搅拌均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的面糊备用
巧克力梦龙卷的做法图解3

步骤3

蛋白加入细砂糖用电动打蛋器高速打发至可以拉出提起打蛋器可以拉出大弯勾即可
巧克力梦龙卷的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用翻拌的手法翻拌均匀之后加入剩下的蛋白糊，继续翻拌成细腻的面糊
巧克力梦龙卷的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火180度，学厨的hello Kitty方形烤盘铺上油纸，把面糊倒进去抹平，轻震出气泡
巧克力梦龙卷的做法图解6

步骤6

烤制18-20分钟
巧克力梦龙卷的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕片倒扣在凉网上，撕开油纸，盖上等蛋糕片凉透
巧克力梦龙卷的做法图解8

步骤8

等的时候把淡奶油加细砂糖、可可粉打发至较硬的状态（之后卷的时候好定型）加入奥利奥碎搅拌均匀
巧克力梦龙卷的做法图解9

步骤9

凉好的蛋糕片两边斜切，把淡奶油抹平，在三分之一处堆出小山状，卷起
巧克力梦龙卷的做法图解10

步骤10

卷好的蛋糕卷包上保鲜膜冰箱冷藏定型，还可以让蛋糕吸收一下淡奶油让蛋糕能柔软
巧克力梦龙卷的做法图解11

步骤11

巧克力加入椰子油隔水融化，加入花生碎，凉至35度左右（没有温度计可以让手感受一下，一点点温就好了）
巧克力梦龙卷的做法图解12

步骤12

把定型好的蛋糕卷，均分成4份，取一个烤盘铺上油纸，放上凉架，把蛋糕卷放上去
巧克力梦龙卷的做法图解13

步骤13

把冷却好的梦龙淋面依次均匀的淋在蛋糕卷上，可以把烤盘上的淋面重复淋，每个角落都要淋到
巧克力梦龙卷的做法图解14

步骤14

冰箱冷藏半小时淋面凝固之后，挤上淡奶油，摆上奥利奥饼干，巧克力，百香草装饰一下
巧克力梦龙卷的做法图解15

步骤15

微苦的梦龙淋面中合了蛋糕的甜度，真的不要太满足！！！
巧克力梦龙卷的做法图解16

步骤16

成品图
巧克力梦龙卷的做法图解17

步骤17

成品图
巧克力梦龙卷的做法图解18

步骤18

成品图

巧克力梦龙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载

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