Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐

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今天做道豆腐，刚学的，分享给大家 这道菜做法稍微麻烦一点点。将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。虽然做时麻烦些，但吃起来很过瘾，寓意又很好，麻烦也值得。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，也是一款养生菜。

三鲜口袋豆腐的用料

香菇 90克 虾仁 90克
猪肉馅 100克 豆腐 400克
橄榄油 适量 盐 适量
白糖 适量 料酒 适量
小葱 适量 鸡精 适量
生抽 适量 姜 适量

三鲜口袋豆腐的做法

Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解1

步骤1

1.豆腐切成块
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解2

步骤2

2.备好猪肉馅、虾仁、香菇
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解3

步骤3

3.猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解4

步骤4

4.虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解5

步骤5

5.豆腐入锅炸。炸定型捞出
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解6

步骤6

6.在豆腐的一端划口
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解7

步骤7

7.装入三鲜馅
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解8

步骤8

8.每块豆腐都装满馅
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解9

步骤9

9.再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解10

步骤10

10.另起油锅，葱姜入锅煸香
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解11

步骤11

11.加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解12

步骤12

12.豆腐入锅
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解13

步骤13

13.木耳入锅烧
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解14

步骤14

14.烧入味，淋入水淀粉
Kidonakis希腊特级初榨橄榄油之三鲜口袋豆腐的做法图解15

步骤15

15.芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。我今天使用的kidonakis希腊特级初榨橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，反复煎炸不易产生有害物质。而且在烹饪时，单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份，让味道更鲜美

三鲜口袋豆腐的烹饪技巧

1、第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可。 2、第二次炸至金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 帕尼尼的超模碗 编写，未经授权不得转载

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