美味的排骨焖饭

精品 独家
5.8万 浏览 577 收藏
收藏
美味佳肴—厨房
美味佳肴—厨房
＋ 关注


一到冬天，家里电饭煲就没停过，几乎每天都在焖饭吃。 一锅有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题。不仅是独居党的福音，即使在家里做来吃也会很受欢迎，简单配些小菜就很丰盛了。 排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感…… 关键是简单又成功率高，适合新手做

美味的排骨焖饭的用料

排骨 320克 大米 200克
料酒 2勺 生抽 3勺
老抽 1.5勺 蚝油 2勺
白糖 6克 十三香 3片
大葱 少许 大蒜 2粒
蒜苗 2根 胡萝卜 2根
胡萝卜粒 45克 玉米粒 45克
洋葱 小半个 清水 300ml

美味的排骨焖饭的做法

美味的排骨焖饭的做法图解1

步骤1

让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）
美味的排骨焖饭的做法图解2

步骤2

3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
美味的排骨焖饭的做法图解3

步骤3

2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。
美味的排骨焖饭的做法图解4

步骤4

中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
美味的排骨焖饭的做法图解5

步骤5

在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。 *刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。
美味的排骨焖饭的做法图解6

步骤6

电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。
美味的排骨焖饭的做法图解7

步骤7

盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！

美味的排骨焖饭的烹饪技巧

最后一步焖米饭的时候，记得添加少量水 排骨最好腌制一晚上，这样比较入味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 美味佳肴—厨房 编写，未经授权不得转载

美味的排骨焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

美味的排骨焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味的排骨焖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 美味的排骨焖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活