家常小精致|软糯鲜美的上汤娃娃菜（无高汤版），步骤简单

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向来对煮到软软糯糯的食物毫无抵抗力中午正在苦恼吃什么一眼瞟到了趟在冰箱角落里的娃娃菜君脑袋里瞬间充斥了上汤娃娃菜鲜甜的味道和软糯的口感既好吃做起来又简单娃娃菜君来不及挣扎就被我押解到了菜板上今日菜谱：上汤娃娃菜

软糯鲜美的上汤娃娃菜（无高汤版）的用料

娃娃菜 1颗	皮蛋 1/2个
火腿适量	咸蛋黄 1个
蒜 2瓣	姜丝适量
水淀粉适量	品士虫草松茸鲜少许
盐少许	葱叶 1根
油少量

软糯鲜美的上汤娃娃菜（无高汤版）的做法

步骤1

将娃娃菜洗净从中间剖开一分为六；虾剥出虾肉，挑出虾线，切成小段（虾是之前做汤没用完的，可以不放）；皮蛋切丁、火腿切丁、咸鸭蛋切丁、蒜切片备用。

步骤2

锅内放油，待油热加入蒜片姜丝爆香，加入咸蛋黄小火炒至出沙，再放入皮蛋、火腿丁翻炒几下。注入清水，大火煮至沸腾。

步骤3

放入娃娃菜煮1~2分钟（喜欢软糯口感就多煮一会儿）捞出摆盘。

步骤4

改中小火，放入虾肉，熬至汤颜色变白，撒少许盐调味（咸蛋黄本身就有咸味，盐一定要少）、少许品士虫草松茸鲜提鲜，加入水淀粉勾芡。

步骤5

（做作地）摆盘，加一点切好的葱叶点缀，将熬好的汤汁淋在娃娃菜上。

步骤6

上汤娃娃菜完成。

软糯鲜美的上汤娃娃菜（无高汤版）的烹饪技巧

1. 没有高汤备用的姐妹们可以按照这个方法试试，做出来菜品味道还不错。 2. 品士虫草松茸鲜的主要作用就是提鲜，没有可以用鸡精替代或者直接略过。（不过还是要安利一下这款产品，用它提鲜真的很棒！！最重要的是配料表没有添加剂或香料，只有五种菌菇和五种蔬果，不管是自己吃还是给孩子老人吃都很放心，链接这里https://m.tb.cn/h.4odBD1t?sm=52763c ）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

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