经典重芝士蛋糕

精品 独家
9630 浏览 15 收藏
收藏
小欧mood
小欧mood 小欧mood
＋ 关注


分享自己最喜欢的一款芝士蛋糕，浓郁中带些清新的味道，吃一块都觉得不够瘾！饼底中加了些核桃仁，口感更丰富了！ 模具：6寸

重芝士蛋糕的用料

饼底： 酥化饼干 65克
核桃仁 25克 黄油 30克
奶酪糊： 奶油奶酪 280克
细砂糖 80克 蛋黄 3个
淡奶油 100克 玉米淀粉 15克
柠檬皮 1个 柠檬汁 10克

重芝士蛋糕的做法

经典重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1⃣️、核桃放入预热好的烤箱160度，烤约8分钟。取出放凉后，切碎。 2⃣️、6寸模具垫油纸，边抹上少许黄油。 3⃣️、黄油隔水融化，加入酥化饼干碎、核桃碎拌匀。 4⃣️、将饼底料均匀摊实在6寸模中，放入冰箱冷藏备用。
经典重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

5⃣️、奶油奶酪提前室温软化，用盘装好，加入细砂糖，隔热水，用电动打蛋器打住顺滑。（如用手动打蛋器，先用刮刀将奶酪按至有些顺滑，再用手动打蛋器搅匀）。 6⃣️、将蛋黄加入奶酪中，用手动打蛋器搅匀。 7⃣️、继续加入淡奶油搅匀，筛入玉米淀粉搅匀。
经典重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

8⃣️、柠檬提前用盐洗干净抹干。用削皮器削一个柠檬皮，榨10克柠檬汁备用。 9⃣️、将柠檬汁和皮加入奶酪中，拌匀。倒入模具中，用刮刀轻轻抹平。 、将奶酪糊放入预热好的烤箱160度，烤50～55分钟至表面上色均匀即可取出。
经典重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

烤好的芝士蛋糕放凉后，放入冰箱冷藏一夜再脱模切块。
经典重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

浓郁中带点清新的味道！

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 小欧mood 编写，未经授权不得转载

重芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

重芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 经典重芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 经典重芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活