毛线球蜜豆包

精品
2.4万 浏览 322 收藏
收藏
咖啡_owip
咖啡_owip 咖啡_owip
＋ 关注


最近超火的一款可咸可甜、绵软拉丝、可以撕着吃的毛线球面包～ 快来跟我一起试试吧～

毛线球蜜豆包的用料

高筋粉 240克 低筋粉 60克
鸡蛋（1个）+牛奶 175克 淡奶油 35克
蜂蜜 20克 盐 3克
干酵母 3克 无盐黄油 20克
蜜豆 80克

毛线球蜜豆包的做法

毛线球蜜豆包的做法图解1

步骤1

混合所有材料(除去黄油)揉至光滑， 加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
毛线球蜜豆包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);
毛线球蜜豆包的做法图解3

步骤3

手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
毛线球蜜豆包的做法图解4

步骤4

稍微排气平均分成5份，每份106克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟;把 面团擀成长方型;轻轻的压一根分割 线，放上馅料;
毛线球蜜豆包的做法图解5

步骤5

两边往中间折一下，包住蜜豆，由上往下卷起;捏紧接口处;
毛线球蜜豆包的做法图解6

步骤6

模具垫上油纸，每个稍微整理成一样 长短大小接口处朝下，整齐放入模具;放在温度35~38度湿度 80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
毛线球蜜豆包的做法图解7

步骤7

发至用手指轻压面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束，轻轻刷上一层蛋液，放入预热好的 烤箱中层， 175度25分钟;
毛线球蜜豆包的做法图解8

步骤8

✅完成❗️

毛线球蜜豆包的烹饪技巧

1、混合面团材料时一定要预留10~20克 液体; 2、每家烤箱温度不同，温度和时间仅供参考; 3、加了蜂蜜的面包上色比较快，要及时盖锡纸;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载

毛线球蜜豆包的其他做法更多

毛线球蜜豆包的全部作品

上传我做的这道菜

毛线球蜜豆包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛线球蜜豆包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 毛线球蜜豆包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活