豆腐包子

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水妖灵岩

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炒制馅料，酱香味，材料简单但味道不简单

豆腐包子的用料

发面	豆腐
葱姜	青椒
葱伴侣豆瓣酱	白糖
老抽	蚝油
辣椒粉	香油

豆腐包子的做法

步骤1

豆腐切如图0.5cm见方的小块葱姜切末青椒切丁

步骤2

倒油加姜炒香

步骤3

加入豆腐翻炒1分钟

步骤4

加一勺豆瓣酱继续炒，炒出酱香味

步骤5

这个颜色有些浅加入一些老抽提色加入一些白糖中和口味

步骤6

加入适量辣椒粉，炒出红油加入蚝油搅拌均匀关火

步骤7

加入葱，青椒粒，香油拌匀出锅

步骤8

馅料晾凉，包包子，进行二次醒发

步骤9

醒发后，上锅蒸15分钟，焖3分钟，火锅全程中小火

步骤10

拍个美照开动吧

豆腐包子的烹饪技巧

⚠️发面步骤这个菜谱不赘述了，需要学习的朋友搜索一下，豆果有很多关于发面的优秀作品 ⚠️二次醒发很重要，全程中小火，不管是做馒头，包子，都是这样的，这样蒸出来表面很干净，白白的，很有食欲 ⚠️看似步骤很多，实际操作起来很简单的！调料和配料根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由水妖灵岩编写，未经授权不得转载

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