老北京爆肚

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英子营养师

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荷美尔_Hormel

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喜欢这口小吃但是有名的离家很远在前门大街上，那么只有自己做咯用了四季宝花生酱，感觉味道特别好吃
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老北京爆肚的用料

毛肚 300g	四季宝花生酱一大勺
香油半勺	韭花酱一勺
酱油 1勺	酱豆腐 1块
白胡椒粉 3克

老北京爆肚的做法

步骤1

花生酱、香油，胡椒粉（我放了5克，怕辣的放3克左右）酱油，先和匀，再放韭菜花、酱豆腐，适量凉白开，少量多次调到自己喜欢的稠度就可以了

步骤2

羊肚洗干净洗丝

步骤3

水里放大葱、姜水煮开，放入羊肚

步骤4

变色打卷捞出，

步骤5

速度要快，要不会老

步骤6

好吃的爆肚就好啦

步骤7

淋上花生酱汁就可以享用啦！

老北京爆肚的烹饪技巧

1、孩子吃，我没有泼辣椒油，胡椒粉放的足够也会有辣味 2、建议少量多次爆，300克的肚建议分三—四次，我今天一次放入，老大时候感觉水没开 3、水要多一点，这样可以一直开着，放心 4、不要看时间要看状态，感觉变色、打卷就需要捞了，老了就嚼不动了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由英子营养师编写，未经授权不得转载

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