蒸茄子

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大家都知道茄子做起来很吸油，吃的时候油腻腻的。在这大夏天还要忍受炉灶旁的高温，不如蒸着吃，油少又省事！于是美味的蒸茄子诞生啦！全家人都大爱这道菜！

蒸茄子的用料

茄子 2根 大蒜
葱 香菜
姜 干红辣椒
八角 花椒
油 酱油
青椒

蒸茄子的做法

步骤1

将茄子带皮切成条状，蒸锅水开后上屉蒸15-20分钟。
蒸茄子的做法图解2

步骤2

将切碎的大蒜和香菜末青椒末均匀铺在蒸好的茄子表面，再均匀洒上酱油，油锅放红辣椒、姜丝、八角和花椒翻炒至香味全出，立刻将热油倒在茄子上，听到刺啦刺啦的声音就意味着一定非常好吃。

蒸茄子的烹饪技巧

清蒸的东西一定要有够味的浇头才行，这里用的酱油是那种比较贵的很鲜的酱油，葱姜蒜八角花椒等更是非常重要！万事俱备，只等美味出锅啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-10

©本菜谱的做法由 NOBUTA 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 素食者 蒸 清淡

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