玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷

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天热了，藏不住的赘肉要好好消化掉啊，多吃一点粗粮，为恢复健康身材出力。 为了改善粗糙口感，也加入了一点白面粉，这样孩子也不排斥，再炒个蒜苔肉末，香死了～

玉米面窝窝头的用料

玉米面 适量 白砂糖 35g
酵母 5克 蒜苔 半把
肉末 200克 白面粉 适量
盐 1勺 白糖 1勺
酱油 半勺 蚝油 半勺
五香粉 适量

玉米面窝窝头的做法

玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解1

步骤1

两碗玉米面用开水和面，一边倒水一边用筷子搅成面絮。 水要少量多次加，不然容易加多。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解2

步骤2

搅拌成这样。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解3

步骤3

晾稍凉之后，倒入一碗白面粉。 玉米面和白面比例2：1，加白面是为了改善口感。 加入酵母5克，白糖1勺，用温水和面。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解4

步骤4

发酵2个小时。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解5

步骤5

2个小时以后，发酵完成。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解6

步骤6

先揉搓排气揉成一个大面团。 然后分成一大一小两个面团，分别搓成条，一条粗的，一条细的。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解7

步骤7

切成均匀面剂。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解8

步骤8

小的搓成圆球。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解9

步骤9

大的面剂，先搓成圆球，然后拇指戳进去捏窝窝。 窝窝里刷油，放入小面剂搓成的小球，然后整理形状。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解10

步骤10

揉好再次醒发10分钟，上锅蒸20分钟，焖5分钟。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解11

步骤11

现在来炒点配菜。 肉末下锅滑散，倒入蒜苔碎。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解12

步骤12

加盐，白糖，蚝油，酱油，五香粉调味。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解13

步骤13

因为窝窝里刷了油，蒸好的窝窝底部的小面球可以轻松取出。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解14

步骤14

窝窝完美。
玉米面窝窝头，个个有窝不塌陷的做法图解15

步骤15

放入菜就可以吃啦～ 香得很～

玉米面窝窝头的烹饪技巧

为什么要在窝窝里放入小面球？ 因为蒸好的窝窝容易塌陷，窝窝变得不明显，这样放入面球，等蒸好以后，轻松取出面球，窝窝完美，盛菜非常方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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