可可奶油哈斯

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暖暖的阳光1309
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今天做了可可奶油哈斯，添加了可可粉和淡奶油，香味更足，口感也很绵软，一定要试试哦 准备食材： 高筋面粉：200克 可可粉：8克 白砂糖：25克 淡奶油：20克 牛奶：140克 鲜酵母：6克（或者干酵母2克） 黄油：15克 盐：2克 烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 做法： 1⃣除了黄油以外全部食材倒入搅拌缸，揉至粗膜 2⃣放入软化后的黄油，揉至手套膜 3⃣发酵至1.5倍大（温度28度，湿度75℃） 4⃣平均分成四份，滚圆，静置20分钟 5⃣取一份面团，擀开，卷起 6⃣再次发酵一倍大（温度38度，湿度80%） 7⃣发酵好的面团筛上高筋面粉，割四刀 8⃣烤箱提前预热 9⃣180度烤18分钟左右 最后注意观察上色

可可奶油哈斯的用料

高筋面粉 200克 可可粉 8克
白砂糖 25克 淡奶油 20克
牛奶 140毫升 鲜酵母 6克
盐 2克 黄油 15克

可可奶油哈斯的做法

可可奶油哈斯的做法图解1

步骤1

除了黄油以为的全部食材放入搅拌缸中
可可奶油哈斯的做法图解2

步骤2

揉至粗膜
可可奶油哈斯的做法图解3

步骤3

加入软化后的黄油
可可奶油哈斯的做法图解4

步骤4

揉至薄膜
可可奶油哈斯的做法图解5

步骤5

发酵两倍大
可可奶油哈斯的做法图解6

步骤6

平均分成四份，醒15分钟
可可奶油哈斯的做法图解7

步骤7

幹开
可可奶油哈斯的做法图解8

步骤8

卷起
可可奶油哈斯的做法图解9

步骤9

幹开
可可奶油哈斯的做法图解10

步骤10

卷起
可可奶油哈斯的做法图解11

步骤11

发酵两倍大，表面撒面粉，割四刀
可可奶油哈斯的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热
可可奶油哈斯的做法图解13

步骤13

180度烤18分钟
可可奶油哈斯的做法图解14

步骤14

出炉
可可奶油哈斯的做法图解15

步骤15

挺好
可可奶油哈斯的做法图解16

步骤16

好吃

可可奶油哈斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载

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