家庭版~~金汤海参佛跳墙

精品独家

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珂珂西

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其实做起来比较简单，只是费些时间和精力，做给亲爱的家人们吧！

海参佛跳墙的用料

海参 3只	鲍鱼 5只
虾 3只	花胶 1个
鸡半只

海参佛跳墙的做法

步骤1

鼓棒，鸡，洗净焯水，倒入水，姜片煮2-3个小时

步骤2

花胶提前泡发切块：（花胶泡发过程：干花胶用清水冲洗一下，上锅蒸20分钟左右，看花胶大小，然后取一只干净的盆加清水盖过花胶，放冰箱冷藏24小时。）南瓜切薄片蒸熟捣成泥备用

步骤3

海参鲍鱼虾洗净，用量根据人数来定

步骤4

煮好的高汤捞去汤渣，放入南瓜泥调成金黄色

步骤5

将备好的原料放入汤中，煮制花胶软烂即可，我忘记拍火腿了

步骤6

煮好后，用勺子将表面多余的油撇掉，不需要勾芡哈

海参佛跳墙的烹饪技巧

1.可以加些干贝，花菇，冬笋之类的，我这次没准备就没有放 2.材料多少完全根据吃的人数来定 3.喜欢浓稠一点可以在关火前勾个欠，但我不喜欢就没 4.如果花胶泡发没那么软，就早一点放锅中，先煮软再放鲍鱼海参 5.虾煮之前，习惯性先将虾两面煎至变色，在放入锅中，这样香味比较浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由珂珂西编写，未经授权不得转载

珂珂西

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