10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡

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粤式的啫啫煲—大排档的招牌菜式，在家也能煮成同样风味，鸡肉滑中带嫩，皮肉炒得焦香，加入红葱头、紫苏的特殊香气，煮出来酱汁浓稠够味。

秘制紫苏葱香焖鸡的用料

鸡块 400g 红葱头 5颗
香芹 5棵 香菜 2棵
黄红椒 半个 小米椒 2条
紫苏叶 6片 蒜粒 4颗
姜片 3片 生抽 2茶匙
老抽 半茶匙 淀粉 5g
糖 半茶匙 胡椒粉 适量

秘制紫苏葱香焖鸡的做法

10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡块清洗后沥干水分，加入食盐、淀粉、胡椒粉腌制。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解2

步骤2

锅中加入食用油，油热后加入蒜粒（原粒拍扁）、红葱头（部分原粒部分切半）姜片翻炒煸香。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解3

步骤3

加入鸡块炒至鸡肉表面焦黄，淋入1勺料酒去腥。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解4

步骤4

加入调好的酱汁（生抽、老抽、淀粉、糖、清水50ml）、紫苏叶，搅拌均匀盖盖子焖煮6分钟。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解5

步骤5

加入香芹段、黄红椒粒、香菜，搅拌翻炒2分钟。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解6

步骤6

加入适量食盐调味即可。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解7

步骤7

摆盘上菜~

秘制紫苏葱香焖鸡的烹饪技巧

接近35度的高温夏季，冷饮冰淇淋才能满足对夏天的渴望。 厨房做饭的欲望大大降低，快手菜谱成了夏季的标配。 简单又好吃的小菜谱，赶集收藏起来吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 非煮不可Fitcooker 编写，未经授权不得转载

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