10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡

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粤式的啫啫煲—大排档的招牌菜式,在家也能煮成同样风味,鸡肉滑中带嫩,皮肉炒得焦香,加入红葱头、紫苏的特殊香气,煮出来酱汁浓稠够味。

秘制紫苏葱香焖鸡的用料

鸡块 400g 红葱头 5颗
香芹 5棵 香菜 2棵
黄红椒 半个 小米椒 2条
紫苏叶 6片 蒜粒 4颗
姜片 3片 生抽 2茶匙
老抽 半茶匙 淀粉 5g
半茶匙 胡椒粉 适量

秘制紫苏葱香焖鸡的做法

10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料,鸡块清洗后沥干水分,加入食盐、淀粉、胡椒粉腌制。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解2

步骤2

锅中加入食用油,油热后加入蒜粒(原粒拍扁)、红葱头(部分原粒部分切半)姜片翻炒煸香。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解3

步骤3

加入鸡块炒至鸡肉表面焦黄,淋入1勺料酒去腥。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解4

步骤4

加入调好的酱汁(生抽、老抽、淀粉、糖、清水50ml)、紫苏叶,搅拌均匀盖盖子焖煮6分钟。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解5

步骤5

加入香芹段、黄红椒粒、香菜,搅拌翻炒2分钟。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解6

步骤6

加入适量食盐调味即可。
10分钟完成的秘制紫苏葱香焖鸡的做法图解7

步骤7

摆盘上菜~

秘制紫苏葱香焖鸡的烹饪技巧

接近35度的高温夏季,冷饮冰淇淋才能满足对夏天的渴望。 厨房做饭的欲望大大降低,快手菜谱成了夏季的标配。 简单又好吃的小菜谱,赶集收藏起来吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-18

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