咖啡核果吐司

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咖啡核果吐司的用料

老面: 高筋面粉 100克
水 70克 酵母 1克
盐 1克 主面团:
高筋面粉 400克 奶粉 15克
黑咖啡粉 6克 老面 全部
酵母 5.5克 盐 8克
糖 55克 鸡蛋 40克
水＋酸奶 150＋40 黄油 40克
烤香核桃 40克 橙皮丁 50克

咖啡核果吐司的做法

咖啡核果吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油 核桃 橙皮不加入，其它材料都加入厨师机搅拌
咖啡核果吐司的做法图解2

步骤2

搅拌到七八成筋加入软化黄油
咖啡核果吐司的做法图解3

步骤3

与黄油完全融合 能拉出透明光滑薄膜
咖啡核果吐司的做法图解4

步骤4

加入核桃碎 橙皮（先加点点水湿润下）
咖啡核果吐司的做法图解5

步骤5

混合均匀即可
咖啡核果吐司的做法图解6

步骤6

第一次发酵两倍大
咖啡核果吐司的做法图解7

步骤7

分成六份 松弛15分钟
咖啡核果吐司的做法图解8

步骤8

取一个面团排气 擀开两边对折
咖啡核果吐司的做法图解9

步骤9

擀长卷起
咖啡核果吐司的做法图解10

步骤10

第二次发酵九分满，用剪刀从中间剪开 挤一条黄油
咖啡核果吐司的做法图解11

步骤11

烤箱先预热上下火140-170度30分钟 ，出炉表面刷点油

咖啡核果吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤

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