爆炒肉末茄子

精品 独家
1.3万 浏览 113 收藏
收藏
第三个夏天
第三个夏天
＋ 关注

买了一盒牛肉肉沫，所以特意买了三根茄子来做肉末茄子！

爆炒肉末茄子的用料

猪肉 250克 茄子 三根
盐 适量 腌肉末 生粉，酱油，蚝油
生抽 一勺 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 酱汁
生抽 一勺 醋 一勺
淀粉 一勺 葱蒜 适量
小米椒 两根

爆炒肉末茄子的做法

爆炒肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子放置一段时间，再切段儿。因为要晾干水份
爆炒肉末茄子的做法图解2

步骤2

加入少量盐，抓干水份，放置二十分钟
爆炒肉末茄子的做法图解3

步骤3

肉沫先加入生粉，少许蚝油，酱油，料酒搅拌。然后国内放入少许油，放入大蒜，小米辣，煸干。
爆炒肉末茄子的做法图解4

步骤4

放入茄子段儿，大火炒至变色。加入少许糖，酱油。
爆炒肉末茄子的做法图解5

步骤5

大火炒制茄子软了后，加入料酒，放少许鸡精。最后加入一点热水，焖至收汁。最后出锅，放入葱花。

爆炒肉末茄子的烹饪技巧

茄子放置一段时间，再切段儿。因为要晾干水份，抓干时可加入少许盐，更快晾干水份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 第三个夏天 编写，未经授权不得转载

爆炒肉末茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

爆炒肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒肉末茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 爆炒肉末茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活