鸡汤海鲜馄饨

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徐先生对除馄饨之外一切带馅的食物都不感兴趣。南昌管馄饨叫清汤，汤底也是很重要的组成。今天的这碗清汤馅料用了虾仁和玉米，汤底是用鸡架和咸肉吊的，加上太太乐鸡汁的加持，鲜味一百分。
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鸡汤海鲜馄饨的用料

汤底 鸡架 750克
咸肉 30克 姜汁 一汤匙
小葱 两根 馅料
五花肉 300克 虾仁 50克
玉米粒 20克 小葱 1根
盐 适量 太太乐蚝油 1勺
太太乐鸡汁 半勺 姜汁 少许
白胡椒粉 少许

鸡汤海鲜馄饨的做法

#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解1

步骤1

鸡架和咸肉用超声波洗菜机洗去血沫，加冷水、姜汁、葱结上高压锅烹煮一个小时。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解2

步骤2

五花肉绞成肉泥，加盐搅拌至粘手状备用。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解3

步骤3

玉米粒备用。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解4

步骤4

虾仁切料备用。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解5

步骤5

将玉米和虾仁加进肉泥里，加入蚝油。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解6

步骤6

加入鸡汁，搅拌至发粘。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解7

步骤7

备好的肉馅。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解8

步骤8

取馄饨皮，加适量肉馅。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解9

步骤9

包成喜欢的形状，随意就好。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解10

步骤10

包好的馄饨。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解11

步骤11

在汤碗里加入少许鸡汁。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解12

步骤12

加入少许盐和葱花。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解13

步骤13

舀入高汤。
#做饭吧，亲爱的#鸡汤海鲜馄饨的做法图解14

步骤14

将煮好的馄饨舀入汤碗内，表面撒蟹肉丝和黄瓜丝，美味即成。

鸡汤海鲜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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