解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭

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又是一年绿树成荫，万物繁茂之时。人们送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏尝鲜”之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。而在众多“尝鲜”食材中，蚕豆毫无疑问是其中的“明星”。 眼下正是吃蚕豆的季节，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。带壳的蚕豆一买买一大袋，到家剥了蚕豆炒着吃，又嫩又糯，别提多香了，一吃就停不下来！ 今天这道菜饭合一的蚕豆做法我也很喜欢。荤素搭配、色彩鲜艳、香味浓郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蚕豆焖饭，真的是百吃不腻啊！趁这个时节，一起来食嫩蚕豆吧。

蚕豆焖饭的用料

新鲜蚕豆米 200克 米饭 300克
香肠 100克 咸肉 100克
色拉油 适量 盐 少许

蚕豆焖饭的做法

解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解1

步骤1

新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解2

步骤2

香肠洗净切片。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解3

步骤3

咸肉洗净切片。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解4

步骤4

锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解5

步骤5

放入蚕豆。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解6

步骤6

将食材翻炒均匀。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解7

步骤7

加入熟米饭和小半碗清水。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解9

步骤9

听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，调入适量盐翻炒均匀。（咸肉和香肠有咸味了，也可以不用加盐。）
解锁蚕豆新吃法，初夏必吃美味——蚕豆焖饭的做法图解10

步骤10

出锅装盘，荤素搭配的焖饭，一碗肯定不过瘾的！

蚕豆焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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