荠菜猪肉水煎包

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荠菜猪肉水煎包的用料

猪肉 150g 姜末 3g
荠菜 300g 面粉 200g
水 100g 植物油 10g
盐 2g 芝麻 8g
小葱 1根 干酵母 2g

荠菜猪肉水煎包的做法

荠菜猪肉水煎包的做法图解1

步骤1

把面粉、干酵母、水混合搅拌至面团光滑
荠菜猪肉水煎包的做法图解2

步骤2

从料理桶取出后室温发酵或者冰箱冷藏隔夜发酵至1.5-2倍大小
荠菜猪肉水煎包的做法图解3

步骤3

荠菜去根洗净后焯水
荠菜猪肉水煎包的做法图解4

步骤4

室温放凉
荠菜猪肉水煎包的做法图解5

步骤5

切碎备用
荠菜猪肉水煎包的做法图解6

步骤6

猪肉糜加盐、料酒、姜末搅拌至感觉粘稠
荠菜猪肉水煎包的做法图解7

步骤7

倒入切碎的荠菜
荠菜猪肉水煎包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
荠菜猪肉水煎包的做法图解9

步骤9

垫子上撒一点干粉，发酵后的面团取出，反复的揉，去除多余的空气（可以使成品表面光滑，成品更漂亮）
荠菜猪肉水煎包的做法图解10

步骤10

橄成中间厚周围薄的圆形
荠菜猪肉水煎包的做法图解11

步骤11

包入馅料
荠菜猪肉水煎包的做法图解12

步骤12

包起来，捏紧
荠菜猪肉水煎包的做法图解13

步骤13

平底锅烧热，撒一把芝麻，倒油
荠菜猪肉水煎包的做法图解14

步骤14

把包子码好，盖上盖子，小火煎至底部金黄
荠菜猪肉水煎包的做法图解15

步骤15

倒入一小碗开水，继续盖盖
荠菜猪肉水煎包的做法图解16

步骤16

水份干时撒上葱花，关火盖盖焖3分钟
荠菜猪肉水煎包的做法图解17

步骤17

出锅上桌，底部焦黄，脆壳，带着芝麻的香味，好次！

荠菜猪肉水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

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分类： 伊可新

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