荠菜肉水煎包

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荠菜肉水煎包的用料

面粉 200克 猪肉 适量
荠菜 少量 酱油 适量
盐 适量

荠菜肉水煎包的做法

荠菜肉水煎包的做法图解1

步骤1

新鲜荠菜清洗干净，水开后下锅焯水一分钟，捞出纂干水分。
荠菜肉水煎包的做法图解2

步骤2

五花肉剁馅，然后一点一点的加水，一直搅拌的特别稀，这样肉馅才不会太干。放酱油，切碎的荠菜，放盐。不用多放别的调料，会失去野菜本身的味道。
荠菜肉水煎包的做法图解3

步骤3

还有一种馅料，是酱肉包做法，肉馅放锅里炒一下，放豆瓣酱翻炒后，加一点清水咕噜咕噜。然后再和荠菜拌馅，这个馅更好吃
荠菜肉水煎包的做法图解4

步骤4

凉水和面，不用发面，包好包子以后，平底锅刷油，小火慢慢煎，煎到底部焦黄以后再浇面糊水。一碗水放两勺面粉搅拌以后倒进去，不要没过包子，到包子一半就行。因为是肉馅，要小火慢慢煎。我的这些量是用了不到一碗面，就是吃饭的碗。
荠菜肉水煎包的做法图解5

步骤5

煎到底部面糊都烧干结冰花了。拿大盘子倒扣进锅里，把锅一番就出来了，完美。我家老大4岁半，吃了7个，老二2岁，吃了2个。
荠菜肉水煎包的做法图解6

步骤6

鲜嫩
荠菜肉水煎包的做法图解7

步骤7

还做了一道凉拌荠菜，也是焯水后凉拌，特别好吃。

荠菜肉水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 #Journey_ 编写，未经授权不得转载

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