柠檬话梅鸡爪

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炎炎夏日来临，一年一度的高考进入倒计时，来上一盘柠檬、话梅味鸡爪，酸辣、不油腻，胃口大好，啃鸡爪让吃饭成为一种乐趣…
参与活动: #助力高考营养餐#

柠檬话梅鸡爪的用料

鸡爪 1000克 柠檬 1个
蒜籽 1整颗 姜 1小块
葱 适量 糖小朵 10克
话梅 7—8颗 小米辣 5个
二荆条 2个 盐 适量
生抽 2大勺 老抽 2勺
陈醋 1勺 料酒 2勺
蚝油 2勺

柠檬话梅鸡爪的做法

柠檬话梅鸡爪的做法图解1

步骤1

食材调料准备就绪
柠檬话梅鸡爪的做法图解2

步骤2

调料1
柠檬话梅鸡爪的做法图解3

步骤3

调料2
柠檬话梅鸡爪的做法图解4

步骤4

主角
柠檬话梅鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪洗净泡一个小时
柠檬话梅鸡爪的做法图解6

步骤6

剪去指甲
柠檬话梅鸡爪的做法图解7

步骤7

剁小块，一剖三
柠檬话梅鸡爪的做法图解8

步骤8

剁好的鸡爪
柠檬话梅鸡爪的做法图解9

步骤9

冷水洗净泡出血水
柠檬话梅鸡爪的做法图解10

步骤10

焯水
柠檬话梅鸡爪的做法图解11

步骤11

烧开煮两分钟
柠檬话梅鸡爪的做法图解12

步骤12

过凉水
柠檬话梅鸡爪的做法图解13

步骤13

捞出备用
柠檬话梅鸡爪的做法图解14

步骤14

放入料酒
柠檬话梅鸡爪的做法图解15

步骤15

葱节、姜片、适量盐
柠檬话梅鸡爪的做法图解16

步骤16

烧开
柠檬话梅鸡爪的做法图解17

步骤17

转小火，煮20—15分钟
柠檬话梅鸡爪的做法图解18

步骤18

捞出过凉水，冲去表面油脂
柠檬话梅鸡爪的做法图解19

步骤19

准备汤汁调料，糖小朵、盐
柠檬话梅鸡爪的做法图解20

步骤20

蚝油、老抽
柠檬话梅鸡爪的做法图解21

步骤21

适量生抽
柠檬话梅鸡爪的做法图解22

步骤22

放适量清水，调匀
柠檬话梅鸡爪的做法图解23

步骤23

烧开煮5分钟
柠檬话梅鸡爪的做法图解24

步骤24

冷却好的鸡爪
柠檬话梅鸡爪的做法图解25

步骤25

柠檬切片去籽、话梅切小丁、蒜切片、小米辣、二荆条切圈
柠檬话梅鸡爪的做法图解26

步骤26

冷却后的汤汁
柠檬话梅鸡爪的做法图解27

步骤27

倒入碗中
柠檬话梅鸡爪的做法图解28

步骤28

量刚刚好
柠檬话梅鸡爪的做法图解29

步骤29

全部浸泡在汤汁中
柠檬话梅鸡爪的做法图解30

步骤30

拌匀哦
柠檬话梅鸡爪的做法图解31

步骤31

包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上更入味
柠檬话梅鸡爪的做法图解32

步骤32

还等什么，来啃鸡爪吧，酸辣开胃不油腻，清新柠檬香，独特的话梅口味，好吃到停不下来的节奏。

柠檬话梅鸡爪的烹饪技巧

鸡爪根据自己喜欢的口感来确定煮的时间，喜欢脆一点点的可以少煮一会，也可以用冰水泡一会，柠檬一定要去籽，这样没有苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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