凉拌鲜蘑

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看到这里没有做凉拌的菜肴，以及自己想吃这道菜了。

凉拌鲜蘑的用料

鲜蘑 500g 干辣椒 5根
花椒 20粒 芝麻 9克
香菜 1根（过敏的不加） 大蒜 5瓣
生姜粉 3g 蚝油 小半勺
酱油 ¼勺 食醋 10滴
盐 适量，尽量少放。 香油 5滴（最后加）

凉拌鲜蘑的做法

凉拌鲜蘑的做法图解1

步骤1

把买来的鲜蘑炒好，过凉水挤干。
凉拌鲜蘑的做法图解2

步骤2

大蒜切碎。
凉拌鲜蘑的做法图解3

步骤3

接着拿出前面说的食材和调料。
凉拌鲜蘑的做法图解4

步骤4

接着倒适量油把芝麻、花椒、干辣椒爆香。（不爱吃辣的就不要辣椒），记住不要糊了。 把刚才切好的大蒜放到小盆里，煸好的香料一同倒入。
凉拌鲜蘑的做法图解5

步骤5

把焯好的鲜蘑倒入搅拌均匀。依次放入白醋，酱油，蚝油，生姜粉。我这个时候并没有加很多盐尝一口就已经很咸了。所以盐要根据自己的口味放多放少。 最后放入香菜，过敏的就不要放了。 倒入几滴香油搅拌均匀就可以装盘了。
凉拌鲜蘑的做法图解6

步骤6

完成

凉拌鲜蘑的烹饪技巧

一点技巧都没有，非常简单上手，而且蘑菇的营养价值也高，夏天吃也很爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 欧阳一阳欧 编写，未经授权不得转载

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