麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 小米辣 2个
花椒 50粒 独蒜 2个
姜 8片 豆瓣酱 1勺
啤酒 500ml 花生油 适量
大葱段 2根 盐 4克
白糖 1勺 味精 4克
味极鲜 1勺 青椒 1个
八角 1个

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

买的龙虾去头，将头里的赃东西去除，去虾线，将多余的虾脚剪掉，只留钳子，用刷子刷洗干净
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

反复刷洗，洗净为止，控水备用
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的花生油，油温五成热，放入小龙虾进行炸制
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炸制发红捞出备用
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

将辣椒切块，姜块切片准备好
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

锅中放适量油，放入花椒，八角小火慢熬，等微微冒烟放入蒜瓣，姜片，葱段，炒至蒜瓣微微发黄，倒入适量豆瓣酱，味极鲜煸炒几下。 放入炸好的小龙虾，大火开始炒，放入适量的盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，大火煮开，小火慢熬七八分钟。 这时，放入准备好的辣椒，翻炒几下出锅，撒上点白芝麻，一道美味的小龙虾做好了

麻辣小龙虾的烹饪技巧

龙虾一定要掐头去尾，刷洗干净 盐糖可根据自己口味，因为时间短不太容易入味，可以多放点。 也可放干辣椒，根据自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

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