无糖斑斓燕麦贝果

无糖斑斓燕麦贝果

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斑斓叶不仅颜色翠绿，有天然清香，而且还富含亚油酸，维生素K，角鲨烯、叶绿醇等。今天就把斑斓叶榨汁加入了燕麦粉中，做一道斑斓燕麦贝果

燕麦贝果的用料

燕麦粉 500克 赤藓糖醇 30克
奶粉 40克 鸡蛋 1个
牛奶 50毫升 酵母 5克
水 285克 斑斓汁 10克
食盐 5克 黄油 20克
馅料 400克

燕麦贝果的做法

无糖斑斓燕麦贝果的做法图解1

步骤1

斑斓叶榨汁
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解2

步骤2

☁️烤箱预热上火170下火200，原料准备 ☁️将燕麦粉、赤藓糖醇、奶粉、斑斓汁拌匀，再加入酵母，鸡蛋，牛奶，水，慢速搅拌至无干粉
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解3

步骤3

☁️加入食盐和黄油，继续搅拌
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解4

步骤4

☁️搅拌至可以拉出膜
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解5

步骤5

☁️面团盖上保鲜膜松弛15分钟
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解6

步骤6

☁️松弛好的面团分成90克/个；馅料分成60克/个，面团团圆，再松弛10分钟
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解7

步骤7

☁️顺着面筋的方向将把面团擀成椭圆，再将一端的边缘压薄
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解8

步骤8

☁️馅料搓成长条，放在面皮上，从上往下将面团卷成长条，再稍微搓长，
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解9

步骤9

☁️将长条的一端边缘用擀面杖压平
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解10

步骤10

☁️将长条弯曲，开口的那端包住另外一端，收口捏紧
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解11

步骤11

☁️放入醒发箱中，温度32度，湿度75，醒发20分钟，烘烤：炉子温度提前升好，上火170，下火200，烤约15分钟
无糖斑斓燕麦贝果的做法图解12

步骤12

☁️冷却后切开食用

燕麦贝果的烹饪技巧

燕麦比小麦韧劲更强，用燕麦粉来做，不用水煮。适量加入牛奶，口味更香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 生来有趣 编写，未经授权不得转载

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