蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头

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（Day29）前几天去饭店吃到很好吃的南瓜开花馒头，小朋友一口气消灭一个，今天忍不住买了南瓜回来复刻。有了凯度B7台式蒸烤一体机，做馒头包子真的超便捷。

南瓜开花馒头的用料

中筋面粉 300克 南瓜泥 60克
全蛋液 40克 牛奶 60克
白砂糖 15克 酵母粉 3克

南瓜开花馒头的做法

蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净切小块放入蒸烤箱蒸20分钟。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解2

步骤2

取60g南瓜泥与其他材料一起混合均匀，我的鸡蛋偏小，去壳40克，如果鸡蛋偏大，要相应减少牛奶用量。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解4

步骤4

将面团等分成6个小剂子，每个剂子揉几十下至表面非常细滑。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解5

步骤5

整成高度五六厘米的圆柱体，从上到下切三刀。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解6

步骤6

稍微聚拢整圆，切面朝下放在蒸笼纸上发酵至1.5倍大。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解7

步骤7

小心将剂子放入预热好的锅内。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解8

步骤8

中火煎十来秒至表面（刀切那一面）金黄。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解9

步骤9

立即放入凯度B7蒸烤箱或者蒸锅中。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解10

步骤10

中大火蒸25分钟，焖三分钟掀锅。
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头的做法图解11

步骤11

成品金黄香甜，造型新颖美观，变着花样吃面食！

南瓜开花馒头的烹饪技巧

附上心得：想要“开花”漂亮，第一面剂子要有一定高度，第二切口要深，第三不能煎太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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