清炒翠绿丝瓜（不发黑）

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丝瓜可供药用，味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽等病症。 丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩。 日常生活中大家炒丝瓜后会不会发现没多久丝瓜就没那么绿了？慢慢变带点黑色的？怎样才能保证丝瓜炒后放久点依然翠绿翠绿的呢？按下面方法应该能帮到你！

翠绿丝瓜的用料

丝瓜 2根 食盐 适量
大蒜 3瓣

翠绿丝瓜的做法

清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解1

步骤1

丝瓜选这种直条的，不要选鼓鼓的，那样的里面籽太多了，右边颜色深点的会更嫩些。
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解2

步骤2

用小刀直接刮掉外面的皮（丝瓜老的会刀刮不掉里面一层硬的，就得用瓜刨了），不用瓜刨刨皮会更好吃，吃起来带点脆脆口感的。
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解3

步骤3

丝瓜对半分开后切3-4段，然后切成片 也可以滚刀切块（炒时会久点点）。
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解4

步骤4

拿个大碗装点水，加点盐，把切片的丝瓜放入浸泡十来分钟
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解5

步骤5

锅里加油烧热后放入切好的大蒜爆香
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解6

步骤6

把丝瓜从水煮捞出来稍微滤干点水份后倒入锅中翻炒
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解7

步骤7

中火炒至熟透后加点盐，一点白糖提鲜即可以。 喜欢放鸡精的可以加点，我没放，糖别放太多了哦
清炒翠绿丝瓜（不发黑）的做法图解8

步骤8

炒好的丝瓜放很久都是保持这个颜色的。

翠绿丝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

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