芦苇叶肉粽

芦苇叶肉粽

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小姨大厨
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作为地地道道北方人吃了多年的甜棕，自己研究了一款适合北方人口味的肉粽，我的家乡会用芦苇叶包粽子，会有一种特别清香的味道
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

芦苇叶肉粽的用料

糯米 1000克 猪瘦肉 300克
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 姜片 3片
盐 1小勺 芦苇叶 1把

芦苇叶肉粽的做法

#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解1

步骤1

糯米提前2—3天泡上，每半天换一次水
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解2

步骤2

猪瘦肉洗净切长条（放瘦肉吃起来不会腻）
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解3

步骤3

放一勺耗油
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解4

步骤4

放一勺生抽，一勺老抽
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解5

步骤5

一小勺盐
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解6

步骤6

几片姜片
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解7

步骤7

拌匀，腌制半天左右
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解8

步骤8

我的家乡会用芦苇叶包粽子，绑粽子的绳也是一种植物，把芦苇叶和绳煮一下，大概煮十分钟
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解9

步骤9

2个芦苇叶放一起
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解10

步骤10

头尾两面像中间折，折出一个小漏斗型
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解11

步骤11

先放三分之一的米，放肉
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解12

步骤12

在放满米
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解13

步骤13

把剩下的叶子折过来
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解14

步骤14

用绳子绑好
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解15

步骤15

包好的样子
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解16

步骤16

煮的时候最好用高压锅，多煮一会，我用高压锅煮了三个小时
#舌尖上的端午#芦苇叶肉粽的做法图解17

步骤17

看看里面的肉

芦苇叶肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 小姨大厨 编写，未经授权不得转载

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