香辣干锅排骨虾

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爱吃各种虾 所以就爱研究各种虾的做法

干锅排骨虾的用料

肋排 适量 大姜 一块
大葱 一棵 料酒 少许
郫县豆瓣酱 适量 生抽 少许
盐 少许 花椒 适量
大料 几瓣 食用油 适量
香叶 2、3个 虾 半斤或者一斤
土豆 3个 藕 1节
白芝麻 适量 洋葱 1个

干锅排骨虾的做法

香辣干锅排骨虾的做法图解1

步骤1

先把材料准备好 土豆切成条，藕切成薄片，虾子去头去虾线，排骨洗干净焯水煮一会（佐料 火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒段，花椒，耗油）
香辣干锅排骨虾的做法图解2

步骤2

把油倒锅里 油温高一点 然后把洗好的虾倒进去炸至嘎嘣脆，捞起来， 倒排骨下去炸至两面金黄捞出，再倒藕下去炸一会捞出 最后倒土豆条下去炸熟捞出（土豆一定要最后炸 ，因为容易粘锅 淀粉太高）
香辣干锅排骨虾的做法图解3

步骤3

留底油 把火锅底料干辣椒段花椒姜 倒进去炒香 然后倒入大虾排骨藕片土豆条翻炒，放入洋葱，倒入耗油，适量盐，鸡精翻炒出锅 撒入芝麻葱花大功告成
香辣干锅排骨虾的做法图解4

步骤4

有没有流口水

干锅排骨虾的烹饪技巧

大虾一定要油温高炸出来才酥脆，排骨一定得煮一会 不然啃不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

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分类： 伊可新

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