辣椒酱

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壹素锦流年
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这个配方是找我们这里一个大厨‍教的，味道不错，去年也做了，今年第二次写下来省的每次做都问、嘿嘿也分享给大家

辣椒酱的用料

小米辣 3斤 食用油 适量
盐 适量大概炒菜的15 白酒 两勺
大蒜子 400克 生姜 150克
味精 适量 白糖 适量
黄豆酱 240克三分之一瓶

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

食材
辣椒酱的做法图解2

步骤2

小米辣洗干净控水
辣椒酱的做法图解3

步骤3

打碎、我打的比较粗
辣椒酱的做法图解4

步骤4

比较粗、辣椒打碎先用盐和白酒腌两小时
辣椒酱的做法图解5

步骤5

大蒜子生姜一起打碎
辣椒酱的做法图解6

步骤6

起锅上油、熬一下蒜泥
辣椒酱的做法图解7

步骤7

然后加黄豆酱➕盐➕白糖➕味精，熬香蒜泥加辣椒️炒一下熬开就好了，关火放凉就可以装瓶了 也可以➕熟牛肉或者虾仁，就成了牛肉酱虾仁酱了，加什么看大家喜欢
辣椒酱的做法图解8

步骤8

成品就这么多ˆˆ 应该多熬一会就会出红油
辣椒酱的做法图解9

步骤9

闻一闻香气扑鼻、哈哈

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 壹素锦流年 编写，未经授权不得转载

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