减脂餐鲜蔬蛋白块

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减脂期营养均衡是很重要的，特别是有运动习惯的人，蛋白质摄入要足够，今天就做一道简单低脂高蛋白的鲜蔬蛋白块，搭配自己喜欢的蘸料，不仅可以解馋，还可以补充相应的营养素，让减脂路可持续发展。
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#蛋趣体验#减脂餐鲜蔬蛋白块的用料

猪瘦肉 60克	虾仁 120克
胡萝卜 35克	绿叶菜 50克
蛋清 30克（约1个）	生抽 1勺
耗油 1勺	老抽半勺
味精自选

#蛋趣体验#减脂餐鲜蔬蛋白块的做法

步骤1

准备食材绿叶菜就根据自家选择，我用了孩子自己种的豆苗虾仁去虾线

步骤2

新鲜虾子剥壳的技巧:买回来的虾洗干净后滤干水放冷冻，似冻非冻状态拿出来过一遍水，便可轻松剥壳。剥时小心虾枪刺到手。去虾线技巧:去壳的虾仁，用小刀在虾背从头到尾划一刀，虾线便完全暴露出来，用刀口挑出扯掉即可

步骤3

虾仁用料理机搅打细腻绿叶菜焯水后切细拧干水分，胡萝卜焯水后切末，绿叶菜和胡萝卜都放入料理机搅打细碎

步骤4

猪瘦肉末，虾仁泥，蔬菜碎混合均匀后，倒入欧福蛋清（方便，省去了敲蛋壳，蛋黄蛋清分离的二次污染。如果家里没有欧福蛋清液，可用一个鸡蛋的蛋清代替），加入配料表中的调味料，用筷子朝一个方向搅打上劲，装入抹有一层油的容器内（不建议陶瓷容易，不易脱模），边装边按压，使肉泥内部实心，免得成品切面都是空洞。盖保鲜膜，用牙签等工具戳几个小洞

步骤5

冷水下锅，煮开后中火蒸25分钟左右

步骤6

倒扣便可轻松脱模，凉了后切块

步骤7

配上自己喜欢吃的蘸料我就简单的薄盐生抽，剁椒碎和葱花没加东加西，所以不是Q弹的像加了弹力素弹弹弹的口感，贵在健康营养。如要Q弹，可加粉一直搅打上劲，且最好不要加蔬菜。那就是另一款美食了，午餐肉。午餐肉做法可搜索本人菜谱:午餐肉

#蛋趣体验#减脂餐鲜蔬蛋白块的烹饪技巧

没加东加西，所以不是Q弹的像加了弹力素弹弹弹的口感，贵在健康营养。如要Q弹，可加粉一直搅打上劲，且最好不要加蔬菜。那就是另一款美食了，午餐肉。午餐肉做法可搜索本人菜谱:午餐肉此款，可沾料吃，也可不粘平底锅煎香吃。亦可改变切的形状，夹三明治，夹馒头吃，再相应挤一些西式酱，中式酱。百搭款。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

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分类：欧福蛋液

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