紫薯花型面包

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#蛋趣体验#

紫薯花型面包的用料

面团部分 高筋面粉 150g
蛋白液 25g 牛奶 80g
白糖 10g 盐 1g
干酵母 2g 黄油 40g
馅料 紫薯 150g
装饰 全蛋液 适量
白芝麻 少许

紫薯花型面包的做法

紫薯花型面包的做法图解1

步骤1

后油法，把面团部分的所有材料混合
紫薯花型面包的做法图解2

步骤2

揉至手套膜，从料理桶取出整形成团
紫薯花型面包的做法图解3

步骤3

冰箱隔夜冷藏发酵
紫薯花型面包的做法图解4

步骤4

分割成5等份，盖上保鲜膜醒发10分钟
紫薯花型面包的做法图解5

步骤5

紫薯蒸熟后放凉，压成泥
紫薯花型面包的做法图解6

步骤6

搓成5个小球
紫薯花型面包的做法图解7

步骤7

面团用手压扁，包入紫薯馅
紫薯花型面包的做法图解8

步骤8

捏紧，翻面，把收口压在下面
紫薯花型面包的做法图解9

步骤9

放在油纸上，用手压扁
紫薯花型面包的做法图解10

步骤10

中间粘上白芝麻装饰
紫薯花型面包的做法图解11

步骤11

用剪刀照米字形剪成8等份
紫薯花型面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱进行二发
紫薯花型面包的做法图解13

步骤13

发酵至1.5倍大小，刷鸡蛋液
紫薯花型面包的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱中层，170℃烘烤18分钟
紫薯花型面包的做法图解15

步骤15

出炉，晾凉后食用

紫薯花型面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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