香蕉戚风蛋糕

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马小厨77
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最近迷上做蛋糕了，因为有人爱吃。烘焙爱好者除了制作美味的成就感，就是希望她制作的美食给喜欢的人吃。最近的时光太奇妙了像是做梦，多希望是一场永远都不会醒的梦。

香蕉戚风蛋糕的用料

香蕉 188克 柠檬汁 12克（香蕉用）
蛋黄 90克 砂糖 55克
色拉油 56克 温水 80克
低筋面粉 130克 泡打粉 4克
塔塔粉 1克 糖 56克
蛋清 180克

香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

香蕉用叉子压碎不要出水。
香蕉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

准备柠檬汁，直接和香蕉泥混合。
香蕉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清液冰箱冷冻微微有冰碴。
香蕉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄里加糖搅拌不要过度，加入温水和油混合液使糖充分融化，一次性加入过筛的面粉、泡打粉至干粉全部消失不要过度搅拌。
香蕉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入香蕉柠檬汁混合液拌匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白详细见“烟囱戚风蛋糕”做法。
香蕉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜和蛋黄液拌匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

装入模具8分满。
香蕉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
香蕉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣冷却。
香蕉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

绵密香甜。

香蕉戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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