重庆家常酸辣鸡杂

重庆家常酸辣鸡杂

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九条鸡川菜
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特别喜欢吃鸡杂，家里人想吃就做，食材简单新鲜，便宜又好吃

酸辣鸡杂的用料

鸡胗 鸡肠
泡酸姜汁 三五香辣酱
辣妹子辣酱 鸡肝
泡辣椒 花椒 粒
鸡肝 鸡心

酸辣鸡杂的做法

重庆家常酸辣鸡杂的做法图解1

步骤1

清洗鸡杂，把淤血，边角去除，鸡肠用盐清洗干净
重庆家常酸辣鸡杂的做法图解2

步骤2

分别把鸡肝，鸡胗，鸡心切片放一起，鸡肠切段放一边，把鸡油剔下来放一边
重庆家常酸辣鸡杂的做法图解3

步骤3

切好配件，泡灯笼椒（不辣，不上火，味道鲜美），蒜片，姜片，葱段，青蒜苗段，杭椒，家里备的有酸萝卜的切点酸萝卜条
重庆家常酸辣鸡杂的做法图解4

步骤4

烧锅下入鸡油炸出油，不够继续加点食用油，下入花椒，鸡肠，鸡肝等大火炒至八成熟，加入调味料，配菜等一起翻炒至全熟出锅

酸辣鸡杂的烹饪技巧

味道自行掌控，味道重的多放辣椒，泡姜等，清淡一点的少放点就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 九条鸡川菜 编写，未经授权不得转载

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