十分钟健康早餐—武汉热干面

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武汉热干面 是“早餐之都”武汉最出名的一道早点。好的一碗热干面 面煮的软硬适中 干湿恰到好处 浇上浓郁的芝麻酱 配上各种萝卜干、葱花、辣椒油等调料 趁热拌匀 就可以开动了， 夏天的时候再搭配一碗绿豆汤 那就很满足了。

武汉热干面的用料

热干面面条 50g 芝麻酱 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
辣椒油 1小勺 葱花 1小勺
辣萝卜干 1小勺

武汉热干面的做法

十分钟健康早餐—武汉热干面的做法图解1

步骤1

首先将小葱和萝卜干都切成葱末和萝卜干末 锅里烧水煮沸
十分钟健康早餐—武汉热干面的做法图解2

步骤2

水煮沸后 下入热干面的面条 中火煮4-5分钟 盖盖煮 记住水一直是要冒泡泡的沸腾状态
十分钟健康早餐—武汉热干面的做法图解3

步骤3

面煮到水已经被吸收一部分 且面水颜色变白时 捞起面看看 如果没有白芯 就说明已经煮好了
十分钟健康早餐—武汉热干面的做法图解4

步骤4

把面捞起来 沥干水分
十分钟健康早餐—武汉热干面的做法图解5

步骤5

面倒进碗里 迅速地加生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、芝麻酱、辣椒油调味 撒上葱花和萝卜干 趁面热的时候 赶紧拌匀 趁热开吃。

武汉热干面的烹饪技巧

热干面的软硬程度根据个人喜好来决定 喜欢软一点面的就多煮一会儿。面捞起来一定要沥干水分 否则就变汤面了。 所有佐料加好后 一定要趁热迅速的将面拌匀 否则冷了 面就会砣了 不易拌匀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载

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