凉拌牛筋面

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第一次吃牛筋面是十四年前在北京的时候。凉皮摊上都有牛筋面。牛筋面吸满汤汁。炎热的夏天来一碗，很是满足。
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凉拌牛筋面的用料

牛筋面 一人份 黄瓜 半根
蒜子 3瓣 香菜 2根
鸡精 适量 味达美清香米醋 半勺
六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

凉拌牛筋面的做法

#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解1

步骤1

准备食材，牛筋面放入盆中，用纯净水浸泡六七分钟，捞出。
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解2

步骤2

这时候牛筋面还有硬心，放在盘子里醒发半小时。
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解3

步骤3

黄瓜切细丝，蒜子捣成蒜泥
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解4

步骤4

放入碗中，加上盐，鸡精搅拌均匀
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解5

步骤5

牛筋面黄瓜丝码入碗中，加上三勺蒜泥水
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解6

步骤6

一勺味达美清香米醋
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解7

步骤7

半勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解8

步骤8

码上香菜，加上辣椒油。
#夏日开胃餐#凉拌牛筋面的做法图解9

步骤9

拌匀开吃

凉拌牛筋面的烹饪技巧

喜欢芝麻酱的，可以再放点芝麻酱。喜欢辣的，可以加点辣椒油。不吃辣直接加点芝麻油就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 漫时光😇 编写，未经授权不得转载

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