家庭小烤串

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熊猫半糖
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一到夏天，大家都不约而同地想起吃烤串，外面吃烤串干净卫生不保证以外，价格也不实惠，我有灵魂烧烤汁秘方，在家也能快速做出好吃又美味的家庭版烧烤，下面就来一起试试吧！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

烤串的用料

羊肉 300克 土豆 1个
尖椒 1个 香菇 3朵
洋葱 1个 火腿肠 1根
鸡翅中 3个 蟹棒 4根
鱼豆腐 12个 虾 6只
豆皮 1张 竹签 1把
盐 3克 孜然 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
蒜 5瓣 孜然 1勺
辣椒面 1勺 熟白芝麻 2勺
食用油 3勺 生抽 3勺
蚝油 3勺 料酒 2勺

烤串的做法

家庭小烤串的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
家庭小烤串的做法图解2

步骤2

洋葱切丝；
家庭小烤串的做法图解3

步骤3

羊肉切块中放一部分洋葱丝，连同盐、孜然、生抽和料酒，一起腌制一刻钟；
家庭小烤串的做法图解4

步骤4

竹签用热水泡一下备用；
家庭小烤串的做法图解5

步骤5

鸡翅中打花刀方便入味；
家庭小烤串的做法图解6

步骤6

土豆切厚片，尖椒一分为二，香菇顶切花，豆皮卷好用牙签串起来；
家庭小烤串的做法图解7

步骤7

虾和鱼豆腐用签子串好，火腿肠斜切方便入味；
家庭小烤串的做法图解8

步骤8

腌好的羊肉串好备用；
家庭小烤串的做法图解9

步骤9

烤盘中垫上双层锡纸；
家庭小烤串的做法图解10

步骤10

将剩下的洋葱丝平铺在烤盘上；
家庭小烤串的做法图解11

步骤11

按自己的喜好摆放上所有的食材；
家庭小烤串的做法图解12

步骤12

制作灵魂烧烤汁：蒜蓉1勺+孜然1勺+辣椒面1勺+白芝麻2勺，用热油激一下出香味；
家庭小烤串的做法图解13

步骤13

再加入生抽3勺+蚝油3勺+料酒2勺，然后搅拌均匀成糊状；
家庭小烤串的做法图解14

步骤14

将烧烤汁均匀涂抹在所有食材上；
家庭小烤串的做法图解15

步骤15

将烤盘放入烤箱中层，190度烤25分钟；
家庭小烤串的做法图解16

步骤16

烤熟出炉，撒上小葱；

烤串的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、羊肉选择肥瘦7:3的更佳，肥的羊肉特别香； 2、竹签提前热水泡一下，烤的时候不容易糊； 3、部分食材也可以不穿串，直接放在烤盘里也是可以的，穿串可以增加仪式感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 香 新疆菜 下酒菜 午餐 晚餐

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