肉末豆角

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最近吃了许多豆角菜，发现有一道每年必吃我还没做！ 肉末跟豆角，这经典不必说； 多少家庭的常客了，欢迎这对老搭档。 最近进入头伏，眼瞅着就要中伏了，这天气也是见天的热！ 天热就容易没胃口，最适合做这种菜来下饭。 熟悉四季瓜果的朋友也都知道，豆角正好就是夏天的蔬菜。 “天时、地利”，加上想吃的“人和”，不炒一盘都可惜~

肉末豆角的用料

猪肉末 200g 豆角 300g
葱末 5g 姜末 5g
蒜末 10g 小米椒圈 2个
料酒 5g 老抽 3g
生抽 10g 蚝油 10g
盐 2g 糖 3g

肉末豆角的做法

肉末豆角的做法图解1

步骤1

1.将豆角洗净，切粒备用
肉末豆角的做法图解2

步骤2

2.热锅倒油，待油烧热后，倒入豆角粒大火翻炒一分钟加入少许盐翻炒均匀盛出备用
肉末豆角的做法图解3

步骤3

3.不用洗锅，直接再倒入少许食用油，下葱姜蒜末炒香，加入肉末炒香，倒入料酒，老抽翻拌均匀使肉末去味上色
肉末豆角的做法图解4

步骤4

4.倒入小米椒圈、豆角粒翻拌均匀，加入生抽、蚝油、盐、糖大火翻炒3分钟即可

肉末豆角的烹饪技巧

1.豆角先用热油炒一下可以保持其翠绿的颜色，也可以缩短后面的翻炒时间 2.不喜欢吃辣的可以不加小米椒哦 3.豆角也可以换成四季豆，但煮四季豆需要注意炒熟炒透，不然容易中毒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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