台式卤肉饭

精品 独家
8.2万 浏览 1423 收藏
收藏
三千小厨
三千小厨 三千小厨
＋ 关注


参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

台式卤肉饭的用料

带皮五花肉 1500克 洋葱 半个
生抽 100ml 老抽 30ml
米酒 1勺 老冰糖 20克
水 300ml 葱 1把
八角 2个 香叶 2片
鸡蛋 几个 草果 1个
桂皮 1小块 青菜 3颗
米饭 1碗

台式卤肉饭的做法

#巨下饭的家常菜#台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切末，五花肉切成1厘米左右的方块
#巨下饭的家常菜#台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

热油下洋葱，炸至金黄
#巨下饭的家常菜#台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

下入五花肉翻炒变色，加入米酒、香料翻炒一会，加入酱油、老抽、糖、水，葱结，大火烧开后转小火焖1个半小时（我还放了几个82年的去壳熟老母鸡蛋）
#巨下饭的家常菜#台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

焖到肉软烂了，捞出鸡蛋、香料，大火开始收汁，可以准备一点水淀粉，勾一下芡，汤汁浓稠了就可以了
#巨下饭的家常菜#台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

连汁带肉浇在米饭上，好吃到舔碗

台式卤肉饭的烹饪技巧

酱油够盐味，不需要另外加盐。不要收的太干了。我另外加了一点梅头瘦肉，焖烂以后也不会柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 台湾菜 主食 锅具

台式卤肉饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

台式卤肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #巨下饭的家常菜#台式卤肉饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #巨下饭的家常菜#台式卤肉饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活