简单美味的卤鸡胗

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鸡胗是高蛋白低脂肪的食物，简单易做，方便省事。
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卤鸡胗的用料

鸡胗 500克 料酒 2勺
冰糖 5一6粒 东古一品鲜酱油 2勺
老抽 1/4勺 小葱 4根
食用油 适量 姜 1小块
八角 1个 花椒 10粒
辣椒 2个 香叶 3片
盐 适量

卤鸡胗的做法

#不容错过的鲜美滋味#简单美味的卤鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗用清水清洗干净，一点点撕掉筋筋脂肪。
#不容错过的鲜美滋味#简单美味的卤鸡胗的做法图解2

步骤2

锅中放水，水开放入2勺料酒，小葱2段，放入鸡胗焯水，煮3一5分钟，捞出备用。
#不容错过的鲜美滋味#简单美味的卤鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，将花椒、八角、香叶、干辣椒简单炒一下，放入冰糖小火融化。
#不容错过的鲜美滋味#简单美味的卤鸡胗的做法图解4

步骤4

放入鸡胗炒出糖色，放2勺东古一品鲜酱油，1/4勺老抽，适量的盐，加入水要没过鸡胗，放入2节葱，1小块姜，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
#不容错过的鲜美滋味#简单美味的卤鸡胗的做法图解5

步骤5

关火后不开盖焖30～60分钟就可以了，这一步忘记拍照。
#不容错过的鲜美滋味#简单美味的卤鸡胗的做法图解6

步骤6

卤鸡胗是很好的下酒菜，如果不着急吃可以放点汤在冰箱腌制一夜，那样更入味。

卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 徽菜

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