卤鸡胗

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鸡胗算是鸡身上比较贵的部位了，小时候炖一只鸡就一个胗，都是要切好多块，要不然大家都想要，容易打起来，现在就行了，想吃可以买一斤，但是也不那么想吃了。

卤鸡胗的用料

鸡胗 800G 丁香 2颗
桂皮 1段 八角 3个
姜 2片 料酒 15克
鱼露 15克 生抽 35克
老抽 20克 糖 15克
盐 2小勺

卤鸡胗的做法

卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解1

步骤1

鸡胗去掉上面的能去掉的一切东西。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯一下。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解3

步骤3

焯出血水，用水洗净。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解4

步骤4

准备干料。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解5

步骤5

下锅加调料和干料，水要没过鸡胗。开锅了，小火炖2小时，泡4-5小时。鸡胗不爱进味道。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解6

步骤6

我装到保鲜盒里了。有点多，一顿吃不完。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解7

步骤7

可以切片。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解8

步骤8

加点小葱，香菜和小米辣。
卤鸡胗#春季减肥，边吃边瘦#的做法图解9

步骤9

凉拌一下，要是味道淡就加点生抽拌，我觉得有味道，就没加。

卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

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