不用料理机的快手绿豆糕

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夏日消暑佳品，下午茶娃娃儿的最爱
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快手绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200克	白砂糖 60克
蜂蜜 30克	黄油 35克
玉米油 35克

快手绿豆糕的做法

步骤1

脱皮绿豆刚开始清洗时很混浊，多洗几次

步骤2

洗至这样清澈的时候，加入3倍的水浸泡一夜，要放冰箱

步骤3

浸泡好的绿豆清洗好，放入压力锅的内胆中，再加入超过绿豆约半个指节的水，选压力比较大能煮的很软烂那个选项。

步骤4

煮好的绿豆轻轻一压就成泥了，也没有什么多余的水份。放入不粘锅中小火慢炒

步骤5

称量好油和糖，蜂蜜

步骤6

把绿豆泥炒出一些水份后加入3分之一的油，炒至完全吸收再加入3分之一，依次加完。

步骤7

炒至比较干了再一次性加入糖，炒至完全吸收。再一次性加入蜂蜜，炒至完全吸收

步骤8

炒至成团即可，喜欢软一些的成团即可，我喜欢干一点的就炒至边缘看起来有裂纹。是不是很细腻

步骤9

娃娃喜欢吃巧克力味儿的，我就分了两份。一半加了5克可可粉，一半加了10克蔓越莓干。可可粉要趁热加入

步骤10

放凉后分份，约30克一个正好20个

步骤11

放入50克的模具中压出花型。压的过程中如果有裂纹可以用手团一团再压

步骤12

娃娃一口气吃了好几个，自己做的放心又美味

快手绿豆糕的烹饪技巧

1.这个糖量我觉得刚刚好，也可以自由调整 2.每个人对干湿的要求不同，做出来的份量也会略有差别 3.蜂蜜在这里的作用是增加整体的粘稠度和容易报团，可以换作麦芽糖 4.黄油玉米油可以任意选自己喜欢的，可以只用一种 5.冷藏过更好吃哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

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分类：伊可新

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