焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻

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伯爵红茶做的甜品一直是我所喜欢的 就比如今天的小蛋糕 不仅有清新的红茶香 而且入口甜而不腻 抹面手残档也不用担心 因为它无需抹面 这样简单又好看的小蛋糕 做生日蛋糕是不是也美美哒

焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的用料

牛奶 60克 红茶包 4包
全蛋 3个 蛋黄 2个
焦糖酱 30克 蛋糕胚用 细砂糖 65克
低粉 110克 黄油 30克
淡奶油 350克 焦糖酱 65克 打发奶油用

焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法

焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解1

步骤1

牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解2

步骤2

将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解3

步骤3

步骤2隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解5

步骤5

黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解6

步骤6

先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解7

步骤7

再倒入剩余的面糊中混合均匀。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解8

步骤8

倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解9

步骤9

将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。
焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法图解10

步骤10

晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。

焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的烹饪技巧

请根据自己烤箱脾气调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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