红烧鱼块

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小土豆wpyf
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这道菜菜巨下饭，我买的是花鲢鱼尾巴
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

红烧鱼块的用料

鲢鱼 500克 生姜 适量
蒜头 适量 干辣椒 适量
料酒 适量 盐 适量
生抽 适量 洋葱 1个
朝天椒 2个 橙皮 1个

红烧鱼块的做法

#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解1

步骤1

买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解2

步骤2

晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解3

步骤3

锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解4

步骤4

十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解5

步骤5

炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解6

步骤6

炸好的鱼捞出来备用
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解7

步骤7

锅里留少许底油，把所有佐料放进去爆炒
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解8

步骤8

把炸好的鱼倒进去翻炒，
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解9

步骤9

翻炒一会，然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味
#巨下饭的家常菜#红烧鱼块的做法图解10

步骤10

五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了

红烧鱼块的烹饪技巧

这道菜不需要另外放盐。不喜欢洋葱的可以不放。如果不急着吃的话。鱼块可以在太阳底下晒一天再来煮更好。另外炸鱼的小心油弄手上。我已经被烫了，喜欢吃鱼的小伙伴来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 小土豆wpyf 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 红烧 下饭菜

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