清蒸茄子

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紫沁茉莉
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茄子营养丰富，富含维生素P，可以保护心血管，降脂降压，抗衰老，是夏季解暑佳品。

清蒸茄子的用料

茄子 1个 大蒜 半个
生抽 2勺 清水 少许
酱油 1勺 芝麻香油 少许
蒜 3瓣

清蒸茄子的做法

清蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开
清蒸茄子的做法图解2

步骤2

蒸锅里面加水，茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水，锅上汽儿之后，再蒸10分钟左右即可。
清蒸茄子的做法图解3

步骤3

开锅拿出盘子，滤掉蒸汽水，放上蒜末。本次用的是腊八蒜，如果没有可以直接用大蒜切末。
清蒸茄子的做法图解4

步骤4

根据口味添加适量酱油，盐，香油即可。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米椒末。

清蒸茄子的烹饪技巧

1.茄子太大的话可以撕成条装盘 2.注意蒸锅高温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 紫沁茉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸

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