酸菜鱼

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TinaZJF
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想吃酸菜鱼的时候可以自己动手哦，方便快捷又好吃～和外面卖的相比也毫不逊色哦～

酸菜鱼的用料

黑鱼片 200克 酸菜 150克
姜 3片 蒜 3瓣
干辣椒 5个 花椒 10克
酸汤酱 40克 清水 400毫升

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

原料：酸菜、鱼片、花椒，辣椒干、姜蒜、海鲜菇（可以放自己喜欢的配菜哦～）
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

爆香蒜瓣
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

加入酸菜爆炒出香味
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加入清水400毫升
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入酸汤酱煮3分钟
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

将汤汁留一部分在锅里，酸菜和汤汁盛出
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入海鲜菇煮熟
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入鱼片，鱼片一片一片下锅哦～
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

先将海鲜菇盛出
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

再将鱼片盛出
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

用油爆香姜蒜、花椒和辣椒干️
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

淋到鱼片上，就可以开吃啦～

酸菜鱼的烹饪技巧

1. 我买的现成的包浆鱼片，如果自己片鱼片的话需要用盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉腌制15分钟左右哦； 2. 酸汤酱有很多种哦，我买的欣和家的，一次用半包左右就可以啦～中间也不需要额外加别的调理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 TinaZJF 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮

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