“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤

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清淡不油腻，香糯美味来一碗吗？ 对于爱吃排骨的我们来说一周不吃就难受，周末逛菜场果断又搞了一斤排骨吃。这次怎么吃呢？红烧？油炸？想想就会被女朋友批，馋死了欸，算了，还是清淡一些，做个莲藕排骨汤吧！在南方这边莲藕吃的还是比较多一些的，口感营养都是绝佳的。 炖排骨一定要冷水下锅，这样肉质不会老，莲藕也记得切完泡水里以防变黑，莲藕排骨汤出锅肉香四溢，莲藕软糯香浓，太绝了。每次吃排骨我们主食都吃的很少，肚子全留来吃肉了哈哈！小馋猫特别喜欢我炖的排骨，说一点都不腻，（心里偷偷说我真的很想红烧或者糖醋啊）小伙伴们试试吧~很好吃的哦！

莲藕排骨汤的用料

排骨 500克 莲藕 1节
姜 15克 香葱 20克
料酒 1汤匙 盐 适量
鸡精 适量 十三香 1勺

莲藕排骨汤的做法

“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

1. 莲藕去皮洗净 2. 葱切成小段，姜切2-3片备用
“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

莲藕切块或者切片备用（泡冷水）
“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

3. 排骨段洗净备用
“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

4. 把锅里加入半锅冷水、加料酒、排骨，开大火烧开，撇去血沫捞出备用
“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

5. 炖锅放入焯好的排骨、葱、姜、十三香烧开炖3-5分钟
“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

6. 加入莲藕转中小火炖煮一个小时
“润肺去燥，浓郁味美”－莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

7. 排骨炖软烂加入盐 鸡精调味 8. 最后出锅加点葱花即可

莲藕排骨汤的烹饪技巧


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创建时间:2021-08-15

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