戚风蛋糕

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Z郑拾贰
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曾经的我也是个被戚风给“气疯”的老阿姨，烤出来了戚风塌陷，缩腰，有硬块……这是经常出现在问题。不过这不要紧，在失败者积累经验，最终还是会成功的。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
纯牛奶 40克 玉米油 30g
糖 40g

戚风蛋糕的做法

#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入牛奶搅拌均匀
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛画Z字搅拌
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

砂糖分3次到蛋白中
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打至可以提起小尖勾即可
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊中加入1/2的蛋白翻版均匀
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋黄糊再倒入到剩余的蛋白中翻拌均匀
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好的面糊倒入到模具中震两下
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱，烤箱150度提前预热，烤35分钟
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的戚风倒扣放凉
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模
#我的养生日常-远离秋燥#戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

做好的戚风切块，淋点酸奶就是一份好吃的下午茶了

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 日本料理 蛋糕 戚风蛋糕

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