知食力菜谱——原味司康

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营养师大越
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司康（scone） 英式甜品的扛把子，它也是英式下午茶的标配之一。根据《牛津英语词典》，scone这个词最早被提及是在1513年。最早的司康是圆而扁的，和一个中等大小的盘子一样大，而且是用平底锅做的，吃之前切成三角形。 而如今我们熟悉的司康是经过启发的、质地松软轻盈的小面点。至于口味，则甜咸两相宜。甜的一般会加葡萄干、加仑干之类，搭配果酱和凝结奶油（clotted cream），当然搭配黄油的也不少。咸的则主要集中在苏格兰，用土豆面做的，是苏格兰传统早餐的标配。

原味司康的用料

低筋面粉 210克 冰黄油 60克
冰牛奶 90克 砂糖 40克
泡打粉 8克 蛋液 50克 25克用在面团上，25克涂表面

原味司康的做法

知食力菜谱——原味司康的做法图解1

步骤1

原味司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 营养师大越 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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