香葱肉松咸口蛋糕

香葱肉松咸口蛋糕

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这款香葱肉松咸口蛋糕 ，香脆的肉松、还有芝麻香葱的香味、松软可口的蛋糕，好吃，营养满满。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

香葱肉松咸口蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 60毫升
低粉 80克 细砂糖 30克
油 40克 芝麻 10克
肉松 30克 葱花 10克

香葱肉松咸口蛋糕的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解1

步骤1

营养谷物鸡蛋
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解2

步骤2

口感嫩滑细腻，无腥自然香
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解3

步骤3

准备所需材料
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加2克盐拌匀
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解5

步骤5

盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀后，筛入面粉，再搅拌均匀 分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了（用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻） 喜欢蛋糕里面有馅的，這個時候就可以适量的把肉松、香葱、芝麻加進去翻拌均匀。 蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。 糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入纸杯模具内，七分满就可以，（推荐使用一次性裱花袋，简单方便又整齐）从上往下轻摔3下，以振去气泡。
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解7

步骤7

撒上适量肉松
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解8

步骤8

撒芝麻
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解9

步骤9

切碎的香葱，芝麻，准备入烤箱烤
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱，我家的38升，将纸杯模具放入预热好的烤箱内，以上下火中层140度烤45分钟，烤至表面金黄色
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解11

步骤11

烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气（温度只做参考）
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好了
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图：香葱肉松咸口蛋糕
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图：香葱肉松咸口蛋糕
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图：香葱肉松咸口蛋糕
#2021创意料理组——创意“食”光#香葱肉松咸口蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图：香葱肉松咸口蛋糕

香葱肉松咸口蛋糕的烹饪技巧

拌蛋糕糊(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村

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